GFCF dieta

Pořád něco čtu, pořád něco hledám, pořád se snažím najít možnosti. A nakonec to dopadá tak, že se ženu do různých experimentů, do různých alternativ.

Takže v blížících se dnech, týdnech, měsících se naše rodina ponoří do GFCF diety a uvidíme zda to naše ráče posune zase o kousek dál.

GFCF = gluten free a caisen free = bez lepku a bez kaisenu.

Dieta, která by mohla v našem životě ovlivnit mnoho. Je mi jasné, že nemusí fungovat. Ale je to alternativa, která nám třeba umožní žít náš "jiný" svět snadněji a třeba i podpoří to, co podpořit potřebujeme.

Nebudu zastírat. Tato dieta je vhodná pro autistické děti a i nás se tato diagnóza dotkla. Hroutit se nehodláme. No a protože jsem tvrdohlavý býk, hledám možnosti, zkouším , vymýšlím a testuju naše ráče. A právě jedeme další plán. Uvidíme, jak to zafunguje, jak é to bude mít dopady.
Každopádně se i trochu těším. Bude změna.

Trochu teorie tedy:
Autistické děti často trpí poruchou imunitního systému a metabolických procesů, objevuje se u nich intolerance a alergie na různé potraviny (nejčastěji lepek a mléko). Z tohoto důvodu může mít tato dieta pro autisty, pokud se bude pečlivě dodržovat, pozitivní vliv.
Lepek (gluten) se skládá z bílkovin nacházejí se v obilninách, tyto bílkoviny se nazývají gliadin a glutenin. Jsou přítomné v pšenici, žitu a ječmeni.
Kasein je bílkovina nacházející se v kravském, kozím a ovčím mléce.

Při GFCF dietě se nesmí jíst veškeré mléčné výrobky včetně mléka a dále všechny, které obsahují lepek. Přesně se jedná o tyto potraviny.




Dlouho jjsem se připravovala teoreticky a konečně dochází i na praxi. Nakoupeno, sečteno, můžeme začít vařit a připravovat.

Přeji si hodně zdaru a výdrž a výsledky.